Cara Resep Cumi Tumis Pedas

 Cara Resep Cumi Tumis Pedas

 

Bahan
1kg cumi segar
3 sdm cabe merah giling (dr cabe merah kriting) bisa di tambah cabe rawit merah kalo doyan pedes banget
1 bombay
8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 tomat merah
1 asam kandis
Daun jeruk & daun salam
1 batang daun bawang
Garam & kaldu bubuk
Caranya
1. Cuci bersih cumi, buang semua kotoran lalu potong cincin
2. Rebus air sampai mendidih dalam panci, masukkan 1 sdt garam dan 1 asam kandis (boleh ganti air jeruk nipis) masukkan potongan cumi, setelah mendidih tiriskan cumi
3. Tumis irisan duo bawang sampai harum, masukkan daun jeruk dan salam, lalu cabe giling, aduk-aduk sampai cabe hampir matang (bisa tambah sedikit air kalau terlalu kering) lalu masukkan cumi, tambahkan sekitar 1/3 gelas air matang, masak dengan api besar, masukkan irisan bombay, potongan tomat dan irisan daun bawang, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
note: cumi boleh lsg di tumis tanpa di rebus dulu tapi nanti air nya akan keluar banyak, masak cumi cukup sekitar 5-7 menit biar gak alot atau sekalian lama sekitar 30 menit

by: @aras_galeri