Resep Mie gomak medan Goreng ( Soi Nama Tabona )

Resep Mie gomak medan Goreng ( Soi Nama Tabona )

Pernahkah kamu mencoba bikin resep mie gomak? Hidangan berbahan dasar mie lidi ini sudah menjadi bagian dari budaya Batak sejak lama. Ukuran mie besar seperti mie Aceh dan seringkali disebut sebagai spaghetti Batak. Hidangan mi yang sering dijajakan sebagai hidangan sarapan ini dimasak dalam banyak variasi Adapun Cara Membuat Mie Gomak Goreng Sebagi Berikut:

Bahan-bahan

    1/2 bungkus mie lidi
    1 ikat sawi hijau, potong2
    2 batang daun bawang
    2 batang daun sop
    Secukupnya Kecap manis
    Secukupnya kecap asin
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt kaldu bubuk
    Pelengkap sesuai selera,contoh: ayam suir, telur, kerupuk, timun
    Bumbu halus
    5 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    15 butir andaliman
    2 butir kemiri
    1 sdt udang ebi (boleh skip)
    10 buah cabe rawit (sesuai selera)
    5 buah cabe keriting
    

Langkah

1 Rebus mie lidi dalam air mendidih yang banyak karna mie lidi menyerap banyak air dan merebusnya agak lebih lama dari merebus mie telur biasa. Setelah matang, saring dan sisihkan. sisihkan (gambar sumber google)
  Mie gomak medan (mie lidi goreng) langkah memasak 1 foto
2 Tumis bumbu halus hingga wangi, sisihkan dipinggir wajan lalu masukkan telur sambil diorak arik. Setelah telur matang masukkan sawi aduk hingga layu.
3 Masukkan mie lidi yg sudah direbus kedalam wajan, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis dan kecap asin. Aduk hingga rata. Apabila agak kering boleh ditambahkan sedikit air. Setelah rata, tes rasa hingga pas dilidah. Matikan api lalu mie gomak siap dihidangkan dengan pelengkap yang ada