Resep Sambal Rawit Andaliman Khas Batak

Resep Sambal Rawit Andaliman Khas Batak

Orang Batak khususnya pencinta masakan khas batak tentunya sudah mengenal jenis rempah ini, Andaliman. Banyak masakan khas batak yang wajib menggunakan jenis bumbu ini, Jika tidak digunakan, rasanya kurang “bergetar” demikian biasanya komentar para penikmat masakan batak.
Untuk menemukan cita rasa khas Batak, kami memberikan informasi tentang resep sambal andaliman khaas batak.

Bahan-bahan :

1 genggam cabe rawit
2 siung bawang putih
andaliman secukupnya
garam secukupnya
5 sdm air
3 btr Kemiri, disangrai
4 siung Bawang merah
1 btg Sereh (diambil bagian dalamnya saja )
1 btg bunga rias

Langkah-Langkah:
kemiri dapat digoreng, sedangkan andaliman dan bahan lain tetap mentah, kemudian semua bahan tersebut dapat digiling sampai halus.

Siap dihidangkan sebagai pelengkap lauk lainnya.